Ciasto marchewkowe

Wykonanie

Ciasto marchewkowe będzie smakowało wszystkim.. jest wilgotne, smaczne i sycące, można je przekładać różnymi kremami, konfiturami lub po prostu zjeść samo bez żadnych dodatków :)
SKŁADNIKI
ok. 180 - 190 g startej marchwi (na średnich okach)
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki otrębów owsianych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki kardamonu
szczypta soli
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody
2 jajka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki posiekanej mieszanki żurawina-orzech
2-3 łyżki kaszy manny + margaryna - do wysmarowania formy
PRZEPIS
Suche składniki: mąka, otręby, proszek do pieczenia, cukier - mieszamy w jednej misce.
Mokre składniki: jajka, olej, woda - miksujemy razem w drugiej misce.
Marchew i przyprawy: cynamon, gałka, kardamon, sól oraz mieszankę żurawina-orzech - mieszamy w trzeciej misce.
Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy wszystko razem drewnianą łyżką, na koniec dodajemy marchew z dodatkami, wszystko łączymy razem.
Do wysmarowanej i wysypanej tortownicy (najlepiej w małym lub średnim rozmiarze) wlewamy ciasto i pieczemy w temperaturze 175 st. C przez ok 45 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu i wystudzeniu przekroiłam ciasto w połowie i przełożyłam dżemem jabłkowo-ananasowym (własnej produkcji;) a wierzch ciasta posmarowałam kremem z kasztanów.