Drożdżówki kwiatuszki

Wykonanie

Zainspirowały mnie ciasteczka fińskie Ewy z http://zcukrempudrem.blogspot.com/2013/09/finskie-francuskie-ciasteczka-w-dwoch.html, pomyślałam by spróbować zrobić na cieście drożdżowym, bułeczki śniadaniowe.
Składniki:
1/3 kostki drożdży ok. 40 g
1/3 kostki margaryny ok. 85 g roztopionej
150 ml ciepłego mleka
3 żółtka
pół szklanki cukru
3 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
można dodać startą skórkę z cytryny
nadzienie:
250 g sera tłustego
1 całe jajko
cukier, cukier waniliowy do smaku
dżem jagodowy lub konfitura z wiśni
lukier z soku z cytryny i cukru pudru
Drożdże rozkruszyć dodać łyżkę cukru i mąki, wlać ciepłe lecz nie gorące mleko, dobrze wymieszać, poczekać by ruszył zaczyn.
Do podrośniętego zaczynu dodać żółtka, cukier, stopioną margarynę, mąkę i szczyptę soli.
Zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto, czekamy by wyrosło.
Ciasto dzielimy na pół, każdą połowę oddzielnie wałkujemy na cienki, prostokątny placek.
Wycinamy z ciasta kwadraty o boku ok. 8 centymetrów.
Przy każdym rogu robimy nacięcia ostrym nożem.
Każdy nadcięty bok składamy do środka, mocno dociskając, powstaje nam wtedy kwiatuszek na kwadracie.
Nasze bułeczki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
Ser mieszamy z cukrami i surowym jajkiem. Środek naszej bułeczki jeszcze raz mocno dociskamy, by zmieściła nam się łyżeczka naszego nadzienia.
Na ser kładziemy odrobinę dżemu z jagód lub wisienkę z konfitury.
Wstawiamy nasze bułeczki do piekarnika na 25 minut, pieczemy na złoty kolor.
Sok z cytryny mieszamy z cukrem pudrem by miał konsystencję śmietany.
Ciepłe bułeczki polewamy lukrem i smacznego.