Ryba po grecku

Wykonanie

Skoro jeszcze obowiązuje post to polecam pyszną rybę po grecku:)
Składniki:
3 marchewki
3 cebule
2 pietruszki
2 pory
seler
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sok z 1/2 cytryny
sól
pieprz
cukier
ostra mielona papryka
liść laurowy
ziele angielskie
filet z mintaja ok 1 -1 1/2 kg
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody
Wykonanie:
Cebulę i pory czyszczę i kroję w półplasterki. Resztę warzyw myję i ścieram na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Olej rozgrzewam, wrzucam wszystkie warzywa i smażę przez kilka minut. Dodaję liść, ziele angielskie, sól i cukier. Podlewam wodą, przykrywam i duszę do miękkości. Do miękkich warzyw dodaję koncentrat pomidorowy i sok z cytryny. Rybę kroję w dzwonka , wrzucam do warzyw i duszę wszystko razem, aż rybą będzie miękka. Ponownie doprawiam do smaku, nakładam na talerz i podaję z białym pieczywem.
SMACZNEGO!