ßßß Cookit - przepis na Piątkowy obiad... leszcz z ryżem i warzywami

Piątkowy obiad... leszcz z ryżem i warzywami

nazwa

Wykonanie

Dzisiaj proponuję na obiad filet z leszcza z ryżem i warzywami w sosie pomidorowy. Mam nieco więcej czasu z racji iż właśnie rozpoczął mi się weekend, więc mogę pokusić się o przygotowanie czegoś zdrowego i pożywnego :)
Składniki:
- 1 filet z leszcza
- woreczek ryżu
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- przyprawy (sól, pieprz, curry, sok z cytryny)
Wykonanie:
Cebulę, marchewkę, pietruszkę, seler obieramy i kroimy. Możemy wykorzystać różne cięcia lub na przykład zetrzeć któreś z warzyw na tarce. Wlewamy oliwę do rondelka i wrzucamy posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy do zarumienienia cebuli i dodajemy resztę warzyw. Podlewamy odrobiną wody, nastawiamy na mały gaz i przykrywamy, aby warzywa się udusiły.
W tym czasie przyprawiamy rybę - pieprzem cytrynowym i solą. Nastawiamy także wodę na ryż, do której dodajemy łyżeczkę curry.
Filet smażymy na oliwie do momentu aż stanie się biały i miękki, ale nie może się rozpadać. Ugotowany ryż formujemy w kulki i układamy na talerzu, posypujemy suszonym koperkiem. Przekładamy rybę na talerz i dodajemy warzywa z rondelka.
Źródło:http://uzaleznieniwkuchni.blogspot.com/2013/11/piatkowy-obiad-leszcz-z-ryzem-i.html