Biała kiełbasa w cukiniowym płaszczyku

Wykonanie

na 3 osoby
3 białe kiełbaski
1 średnia cukinia
300 g pomidorów
pół cebuli
3 ząbki czosnku
kawałek żółtego sera
szczypta oregano
szczypta bazylii
sól
pieprz
oliwa
Kiełbaski przekroić na pół. Cukinię pokroić na cienkie równe plastry wzdłuż. Każdy kawałek kiełbaski zawinąć w plaster cukinii spiąć wykałaczkami.
Pomidory pokroić na kawałki, włożyć do garnka, dodać cebulę pokrojoną w piórko i drobno posiekany czosnek, kilka kawałków cukinii która nam została. podlać odrobiną wody i 2 łyżkami oliwy, posypać przyprawami. Zagotować. Ustawić kiełbaski owinięte cukinią, na każdej położyć kwadracik żółtego sera i posypać odrobiną oregano. Przykryć pokrywką i na wolnym ogniu dusić ok 30 min.
Podawać z pieczonymi ziemniakami .. ja podałam z zapiekanką ziemniaczana z bakłażanem
Przepis opublikowany w