Tort urodzinowy

Wykonanie

Biszkopt ciemny i jasny
5 jajek
1 szkl cukru
3 łyżki wody
1 i 3/4 szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
do ciemnego biszkopta 3 łyżki kakao zamiast 3 łyżek mąki
masa
2 szkl wiórek kokosowych
3 szkl mleka
2 budynie waniliowe lub kokosowe
2 kostki margaryny Kasia
1 szkl cukru
sok z połowy cytryny
kakao
poncz do nasączenia
3 szkl wody przegotowanej
sok z 1,5 cytryny
100 ml wódki
3 łyżki cukru
dodatkowo 2 słoiczki dżemu (dowolny)
Upiec biszkopty, jeden biały drugi kakaowy. Jajka ubić z cukrem dodać wodę, mąkę i proszek do pieczenia . upiec w tortownicy o śr ok 22-23 cm, ok 35 min w 180 st.. Po upieczeniu wystudzić i przekroić każdy na 4 placki.
masa;
Wiórki kokosowe zmielić w młynku na mączkę . Od mleka odlać pół szkl do rozrobienia budyniu, mleko zagotować, dodać wiórki kokosowa i chwilkę pogotować, dodać budyń. Po zagotowaniu zdjąć z ognia i okryć folią by nie wytworzyła się skórka. Wystudzić. Margarynę utrzeć z cukrem, po łyżce dodać budyń i na koniec sok z cytryny do smaku.
Poncz wymieszać , nasączać każdą warstwę i smarować na przemian masą i dżemem. Wierzch obsmarować białą masą do reszty dodać trochę kakao i dekorować wedle uznania.