Pierś faszerowana ryżem i kalafior z greckim sosem

Wykonanie

4 połówki piersi kurczaka
1 saszetka ryżu
2-3 pieczarki
pół cebuli
kawałek papryki
sól
pieprz
łyżka oleju
1 jajko
1 szkl bulionu
1 marchewka
1 pietruszka
1 spory kalafior
200 gr jogurtu greckiego
sos sałatkowy Grecki (Prymat)
1 łyżka wody
Ryż ugotować, 1/4 cebuli podsmażyć na oleju, dodać pieczarki i paprykę przysmażyć wszystko razem dodać ryż, przyprawić do smaku i wystudzić, dodać jajko, wymieszać .. Długim ostrym nożem zrobić w piersi otwory i nadziać ryżem.
Na zwilżonej olejem patelni przyrumienić z każdej strony. W rondlu do duszenia zagotować bulion, dodać cebulę marchewkę pokrojoną w słupki i pietruszkę.. pogotować ok 15 min i włożyć nadziane i obsmażone piersi.. dusić ok 20 min.
Kalafior oczyścić i ugotować w osolonej wodzie .. Sos sałatkowy wymieszać z łyżka wody i dodać jogurt Grecki .. wymieszać .. Podawać mięso z kalafiorem, kalafior polewać sosem na talerzu .