Cukinia po grecku

Wykonanie

Znow cukinia, to juz ostatki z mojego ogrodka. Szkoda, ze to juz koniec. Juz nigdy nie bede narzekac na nadmiar cukini ;)
Dla 4 osob:
2 cukinie
250 g mielonego miesa
cebula
1/2 czerwonej papryki
2 zabki czosnku
oregano
sol, pieprz
3 lyzki maki
2 lyzki masla
400 ml plynnej smietany
100 g startego ostrego zoltego sera np. tylzycki, cheddar
1 jajko
Cukienie przekroic wzdluz, obgotowac w osolonej wrzacej wodzie 15 minut. Wyjac, ostudzic i wydrazyc. Wydrazony miazsz posiekac. Cebule i papryke oczyscic i pokroic w kostke. Czosnek drobno posiekac. Na patelni rozpuscic 1 lyzke masla, dodac mieso i warzywa, smazyc ok. 5 minut mieszajac. Doprawic do smaku oregano, sola i pieprzem. Farszem napelnic cukinie i wystawic do naczynia zaroodpornego, lub 2 mniejszych. Pozostale maslo rozpuscic w rondelku, podsmazyc z maka na rumiano, rozprowadzic smietana, gotowac ok. 5 minut, dodac ser, wymieszac , przyprawic do smaku sola i pieprzem, dodac jajako i wymieszac. Sosem polac cukinei, wstawic do piekarnika. Piec w temperaturze 200 °C ok. 15 minut.
Przepis z: "Magazyn kulinarny Poradnika domowego nr 9/2014