Słodkości: Drzewko, czyli rolada z jagodami

Wykonanie

Kolejny przepis z cyklu słodkości od teściowej. Nazywa się Drzewko ze względu na sposób prezentacji. Poniżej znajdziecie przepis podany etapami - jest niebywale prosty, ale pisania trochę jest. Najpierw przygotowujemy biszkopt, następnie masę a na samym końcu galaretkę jagodową. Łączymy wszystko;)
Składniki Biszkoptu:
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek maki (5 łyżek tortowej + 1 ziemniaczanej)
1 łyżka proszku do pieczenia
Przygotowanie biszkoptu:
Ubijamy białka z odrobiną soli
Do ubitych białek dodajemy cukier i żółtka - mieszamy, aż cukier się rozpuści.
Następnie dodajemy powoli mąkę wymieszaną z proszkiem - przesiewamy ją i koniecznie mieszamy delikatnie ręcznie w jednym kierunku
Biszkopt musi ostygnąć.
Biszkopt pieczemy 20-25 min. w 180st.C
Składniki masy:
1/2 l mleka
3 łyżki mąki zwykłej
1 łyżka ziemniaczanki
1 kostka margaryny
1 szkl. cukru pudru
cukier waniliowy
kwasek cytrynowy
Przygotowanie masy:
Połowę mleka musimy zagotować. Z 2 częścią mleka rozmieszać mąkę. Całość wymieszać i gotować jak budyń. Masa będzie miała konsystencję budyniu. Jeżeli będzie zbyt płynna, należy dodać więcej mąki, aby zagęścić budyń, ponieważ w innym wypadku masa może "płynąć".
Margarynę ucieramy z cukrem dodajemy do niej zimną masę "budyniową" i kwasek cytrynowy do smaku.
Składniki i przygotowanie galaretki jagodowej:
My do stworzenia galaretki jagodowej wykorzystujemy jagody, które robimy w cukrze i oczywiście puszczają one sok.
0,5 l (pełnego słoika) jagód z sokiem
2 łyżki żelatyny
Przecedzamy jagody. Sok podgrzewamy i łączymy z żelatyną - dokładnie mieszamy. Do soku z żelatyną dodajemy jagody i czekamy, aż ostygnie i zacznie tężeć.
"Zmontowanie" Drzewka:
Zimny biszkopt przekrawamy na pół.
Układamy każdą z połówek obok siebie szerszą częścią do zwinięcia.
Na każdą wykładamy krem na całej powierzchni.
Następnie wykładamy tężejącą już galaretkę z jagodami przy krawędzi (po pół na każdą połówkę biszkopta).
Zwijamy delikatnie w "rulony"
Jeden z "rulonów" kroimy jak na obrazku
Układamy w "Drzewko"
Następnie przykrywamy masą i obsypujemy kawą.
Gotowe;)
I jak Wam się podoba Drzewko??
Pozdrawiam ciepło
Będzie mi bardzo miło jeśli zostawisz swój ślad lub/i zaczniesz obserwować MK Czytuje i MK Gotuje w Google lub na FB. Ponadto zapraszam Wszystkich do wzięcia udziału w Wyzwaniach na MK Czytuje: Czytamy Polecane Książki oraz Czytamy Norę Roberts . Pozdrawiam Ciepło Marta Kor - MK Czytuje i MK Gotuje