Duszona cukinia z pomidorami i ziołami

Składniki

Wykonanie

< Świeży sok z buraka, owoców i innych warzyw
Dżem truskawkowy domowy >
Duszona cukinia z pomidorami i ziołami
Lekkie danie, bardziej jako dodatek do obiadu, ryżu. Robi się bardzo szybko ponieważ cukinia nie potrzebuje długiego duszenia, najlepiej jak będzie lekko twardawa niż miała by być rozgotowana .
W okresie letnim hoduje na tarasie własną bazylię oraz oregano ponieważ bardzo je lubię i fajnie jest mieć ulubione zioła zawsze świeże pod ręką.

Moja bazylia hodowana na tarasie w donicy , wyrosła mi przepiękna w tym roku
Moje hodowane na tarasie w donicy oregano

Przepis:
1 cukinia zielona
1 cukinia żółta
2 duże pomidory
1 cebula dowolna
świeża bazylia i oregano
sól,pieprz
3 ząbki czosnku
oliwa do smażenia
Wykonanie:
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Cukinię myjemy i nie obierając ze skóry przekrajamy wzdłuż na pół i kroimy na wieksze kawałki. Dodajemy do cebuli, możemy podlać odrobinką wody aby cebula się nie przypalała.Dodajemy pokrojony w plasterki czosnek. Dusimy ok.15 min na wolnym ogniu. Pomidor sparzamy gorącą wodą i zdejmujemy z niego skórę, kroimy w dużą kostkę, dodajemy do cukini.Dusimy jeszcze chwilę aż do odpowiadającej nam miękkości cukini. Doprawiamy przyprawiami, na wierzchu sypiemy świeżą bazylią oraz świeżym oregano. Jeśli listki są duże to szatkujemy je (tak jak w moim przypadku)