Makaron z Kurczakiem i Szpinakiem

Wykonanie

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem to ciekawie prezentujące się danie chociażby ze względu na swoją barwę. Szpinak z założenia nie jest moim ulubionym dodatkiem w kuchni, jednak odpowiednio doprawiony, z dodatkiem serków śmietankowych smakuje genialnie, a w połączeniu z kurczakiem i makaronem tworzy smaczną, pożywną potrawę.
ok. 400 g makaronu
podwójna pierś z kurczaka
przyprawy: słodka papryka, czosnek w proszku, pieprz, przyprawa do kurczaka
olej
opakowanie mrożonego szpinaku
4 ząbki czosnku
1,5 szklanki mleka
4 serki topione śmietankowe typu kiri (po 50 g każdy)
przyprawy: tymianek, czosnek, bazylia, chili, zioła dalmatyńskie, pieprz, sól
żółty ser do posypania
Kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy w ok. 2 łyżkach oleju z dodatkiem przypraw (po ok. pół łyżeczki). Odstawiamy na 30 minut do lodówki.
Po tym czasie smażymy kawałki kurczaka na rozgrzanym oleju (do momentu zrumienienia). Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.
W tym samym czasie czosnek podsmażamy na maśle, dodajemy zamrożony szpinak, mleko i podgrzewamy do powstania jednolitej konsystencji. Następnie wrzucamy serki topione, dodajemy po 1/3 łyżeczki przypraw i dusimy ok. 4 minuty.
Na ugotowany al dente makaron wykładamy kawałki kurczaka, całość polewamy sosem i posypujemy tartym serem.