Ciasto "Bounty"

Wykonanie

Biszkopt:
4 jajka
8 łyżek cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki tortowej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
Masa kokosowa:
250 g wiórków kokosowych
120 g masła
500 ml mleka
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy
Polewa czekoladowa:
120 g czekolady mlecznej
60 g masła
Ciasto "Bounty" - Sposób przygotowania:
Biszkopt:
Formę ok. 22 x 32 cm wyłożyć pergaminem. Mąki przesiać. Oddzielić białka od żółtek.
Na wysokich obrotach miksera ubić białka na sztywną pianę, następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypywać cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodawać po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypywać mąkę tortową, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia.
Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 °C . Pieczemy ok. 15 - 20 minut do "suchego patyczka".
Masa kokosowa:
Mleko zagotowujemy z cukrami, dodajemy kokos i gotujemy do momentu zgęstnienia. Następnie dodajemy masło i chwilę podgrzewamy do otrzymania gęstej masy. Lekko studzimy i wykładamy na przygotowany biszkopt.
Polewa:
Czekoladę wraz z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej, a następnie polewamy nią całe ciasto. Chłodzimy w lodówce.