Bułeczki z Pieczarkami i Żółtym Serem

Wykonanie

Smaczna przekąska przywołująca na myśl smak pizzy. Bułeczki mogą być podawane zarówno na ciepło jak i zimno. W obu wersja smakują znakomicie.
500 g mąki pszennej
240 ml ciepłej wody
30 g świeżych drożdży
2 łyżki miodu
szczypta soli
600 g pieczarek
2 cebulę
2 ząbki czosnku
oregano, bazylia, słodka papryka, sól, pieprz
masło
starty ser żółty (ok. 150 g) jako + 3 łyżki mleka
Drożdże rozpuścić w wodzie wraz z miodem, dodać ok. 2 łyżki mąki, dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie dodać resztę składników ciasta, dobrze wyrobić i odłożyć do podwojenia objętości (ok. 1,5 h).
Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć na maśle, dodać poszatkowany czosnek, chwilę smażyć, a następnie wsypać pocięte pieczarki.
Wszystko dusić do momentu aż grzyby zmiękną. Pod koniec dodać przyprawy (po szczypcie).
Z gotowego ciasta formować kule, spłaszczać, na środek wykładać farsz, ser i zawijać (jak knedle).
Gotowe bułeczki posmarować rozbełtanym jajkiem z mlekiem i piec w temperaturze 250 stopni przez ok. 7 minut do zrumienienia.
Podawać z dowolnymi sosami.