" Zupa cukiniowa "

Wykonanie

Czym dziś w kuchni pachnie
Blog o smakach i aromatach wydobywajacych się z mojej kuchni.Znajda się tu przepisy zarówno bardziej pracochłonne jak i szybkie,proste w wykonaniu. Kontakt : [email protected]
Blog > Komentarze do wpisu
« Ciasto ...
Faworki czyli Chrust ... »
Dość szybka i łatwa w przygotowaniu zupka cukiniowa.
Muszę przyznać że gdy ją przygotowywałam miałam małe obawy co do efektu końcowego ale okazało się że jest bardzo smaczna.
Polecam,idealna na zimowe obiadki.
Składniki:
1 duży por
2 średnie cebule
1 cebula szalotka
3 średnie cukinie
2 małe marchewki
1 mięsisty pomidor
3 ząbki czosnku
1 litr bulionu
1 łyżka kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól i pieprz
bazylia świeża lub mrożona
papryka w proszku
2 łyżki oliwy
Wykonanie:
Pora myjemy.Cebulę,szalotkę i marchewkę obieramy.Cebulę pora,szalotkę i marchewkę kroimy w plasterki.Czosnek i pomidora siekamy.
W garnku rozgrzewamy oliwę,wrzucamy czosnek,cebulę,szalotkę i pora.Należy je zeszklić.Następnie dodajemy marchewkę,chwilkę dusimy,kolejno dodajemy cukinię pokrojoną w plastry i posiekanego pomidora,opruszamy solą i pieprzem,dusimy wszystko około 10 min na średnim ogniu.
Zalewamy wszystko ciepłym bulionem,gotujemy 5-10 min.
Koncentrat,mąkę i śmietanę ucieramy z kilkoma łyżkami wody,mieszając wlewamy do zupy.
Wszystko przyprawiamy solą,pieprzem i papryką do smaku.
Posypujemy posiekaną bazylią.Możemy również przed podaniem lekko posypać utartą mozzarellą.
Smacznego :)
czwartek, 13 lutego 2014, kozakowna
poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »
TrackBack
Ostatnie wpisy
" Creme brulee ...
" Szyszki z ...
" Sos ...
" Ciasteczka ...
" Torty "
" Torty "
" Kotlety ...
Reklama w internecie
Pisz blog
zamów newsletter