Zupa-krem z dyni

Wykonanie

Prosta ,delikatna zupa dyniowa z korzennymi przyprawami i sokiem pomarańczowym.
Całość uzupełniona śmietaną, parmezanem i nasionami czarnego sezamu.
Składniki:
800 g obranej dyni
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
ok. 1,5 l bulionu warzywnego
¼ łyżeczki gałki muszkatowej
1/4 łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki imbiru
sok z 1 pomarańczy
sól i pieprz /do smaku
1 łyżeczka nasion czarnego sezamu
3-4 łyżki gęstej śmietany/do dekoracji
2 łyżki startego parmezanu
Wykonanie:
-Obraną dynię pokroić w kostkę , cebulę i czosnek posiekać.
-W dużym garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, czosnek i dusić ok.3 min.
-Dodać pokrojoną dynię i mieszając dusić kolejne kilka minut.
-Wlać bulion i gotować ok.15 min./do miękkości dyni/
-Dodać przyprawy i sok z pomarańczy.
-Zupę zdjąć z ognia i zmiksować na gładki jednolity krem.
- D oprawić do smaku solą i pieprzem.
-Gotową zupę przelać do miseczek,ozdobić kleksem gęstej śmietany, posypać startym parmezanem i nasionami czarnego sezamu.