Sałatka z białej fasoli i kopru włoskiego

Wykonanie

Smaczna i pożywna sałatka z fasoli , kopru włoskiego z dodatkiem selera naciowego i pora to doskonałe połączenie wartościowych składników.
Fasola to bogactwo białka roślinnego i soli mineralnych , zawiera również witaminy i bardzo ważny w naszym pożywieniu błonnik. Przygotowując potrawy z fasolą należy pamiętać o dodatku odpowiednich ziół i przypraw , które ułatwiają trawienie . Doskonale sprawdza się np. zestawienie fasoli w sałatce z fenkułem / koprem włoskim/ z dodatkiem kminu rzymskiego, koperku , papryczki chilli i pieprzu ziołowego .
Składniki: /2 porcje/
3/4 szklanki ugotowanej białej fasoli
1 fenkuł/ koper włoski/ i jego zielona część do dekoracji
mały kawałek pora /biała część/
mały kawałek selera naciowego
2-3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki suszonego koperku
papryczka chilli/do smaku/
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
sól do smaku
kilka listków zielonej sałatki
Wykonanie:
-Ugotowaną fasolę umieścić w misce.
-Dokładnie umyć pora, obrać koper,
seler i pokroić w cienkie paseczki.
-Warzywa połączyć w misce.
-Dodać umytą, osuszona sałatkę.
-Całość posypać ziołowymi przyprawami, dodać odrobinę pokrojonej papryczki.
-Tuż przed podaniem doprawić do smaku solą, skropić oliwą, octem i delikatnie wymieszać.