Karkówka zapiekana z ziemniakami i porem

Wykonanie

Składniki:
kilka kotletów z karkówki (w zależność od liczby osób np, ale taką ilość, żeby przykryła ziemniaki)
ziemniaki
por około 1/3 szt
zioła (dowolne, ulubione, takie kto może): tymianek, majeranek, kminek
sól i pieprz
oliwa z oliwek
Wykonanie:
Dno naczynia żaroodpornego polać oliwą z oliwek. Ułożyć ziemniaki pokrojone w grube plasterki, oprószone solą i kminkiem. Następnie na warstwę ziemniaków ułożyć rozbite kotlety z karkówki. Posypać mięso ziołami, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na wierzch ułożyć pora pokrojonego w dość grube kawałki. Zapiekać pod przykryciem w 180°C około godziny.