Makaronowe babeczki

Wykonanie

Obiad... ,kolacja we dwoje.... , a może elegancka przystawka dla przyjaciół?
Niby zwykły makaron, a jednak jest w nim jakaś niezwykła moc,
że znika z półmiska w magiczny sposób......
Małe porcje zapiekanego makaronu z naszymi ulubionymi dodatkami to niezwykle ciekawa, doskonale znana i lubiana forma podania dania makaronowego.
Wystarczy kilka składników, niewielki nakład pracy, gorący piekarnik i aromatyczne babeczki wyskakują z foremek ku uciesze naszego podniebienia.
Otworzyłam swoją lodówkę, zobaczyłam w niej kilka pieczarek, pojemniczek niewykorzystanej śmietany, dwa kawałki żółtego sera, kilka plastrów szyki, jakieś zielone liście,a w zamrażalniku znalazło się opakowanie/resztka/ zielonego groszku ...i już wiedziałam , co z tym zrobić. Zapiekanka.....,ale dzisiaj w postaci mini.
Do przygotowania makaronowych babeczek użyłam małych ,aluminiowych foremek jednorazowych.
Składniki:/ na 6 szt./
100 g makaronu /użyłam muszelek/
80 g zielonego groszku/gotowanego/
80 g pieczarek
1 mała cebulka
100 g gotowanej szynki
kilka liści świeżego szpinaku
100 g śmietany
1 jajko
80g żółtego sera/użyłam:fontina ,ale może być również ementaler lub inny łatwotopliwy/
2 łyżki startego parmezanu
1 łyżka oliwy
sól i pieprz o smaku
oraz:
tłuszcz do foremek
sos pomidorowy lub dowolny ketchup.
Wykonanie:
Makaron ugotować w/g przepisu na opakowaniu/powinien być al dente/.
Na oliwie podsmażyć drobno posiekaną cebulkę , pieczarki, dodać pokrojoną w kostkę szynkę/odłożyć 1 duży plaster/, rozdrobnione, świeże listki szpinaku.
Całość lekko poddusić i połączyć z makaronem.
Dodać ugotowany groszek.
Żółty ser pokroić w drobną kostkę i połączyć z masą makaronową, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Foremki nasmarować tłuszczem, a na dno każdej foremki włożyć wycięty z papieru do pieczenia odpowiedniej wielkości krążek.
Wymieszać dokładnie masę makaronową i wypełnić nią przygotowane foremki.
Śmietanę wymieszać z jajkiem, dodać starty parmezan i zalać makaron.
Wierzch każdej babeczki przykryć małym plasterkiem szynki i posypać serem.
Foremki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.20 min. w temp.190 st.
Doskonałym dodatkiem do zapiekanek jest sos pomidorowy lub ketchup oraz ....
...... ...kieliszek dobrego ,czerwonego,wytrawnego wina.