szynka w warzywnej potrawce

Wykonanie

Prosty w przygotowaniu pożywny obiad. Zdrowy i syty- zawiera dużo warzyw i kaszę. Można podać z surówką.
Składniki:
1 kg szynki wieprzowej
200 g pieczarek
kilka różyczek brokuła
2 cebule
1/2 dużego strąka czerwonej papryki
pół selera
2 woreczki kaszy gryczanej białej
koperek
ziele angielskie
liść laurowy
wegeta
sól
pieprz
ostra i słodka papryka
2 ząbki czosnku
łyżka mąki
łyżka kwaśnej śmietany
tłuszcz do smażenia
Mięso pokroić na mniejsze kawałki, natrzeć czosnkiem i przyprawami. Owinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na noc.
Tłuszcz rozgrzać, wrzucić pokrojoną w piórka cebulę. chwilę podsmażyć i dodać mięso. Kiedy się zarumieni przewrócić na drugą stronę i zarumienić. Podlać szklanką letniej wody, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Przykryć rondel pokrywką i dusić aż będzie prawie miękkie. Dodać paprykę pokrojona w kostkę, starty na grubych oczkach seler, plasterki pieczarek i brokuła. Dusić jeszcze około 10 minut. Mąkę wymieszać ze śmietaną i odrobiną zimnej wody i zagęścić sos. Doprawić do smaku. Kaszę ugotować w osolonej wodzie na sypko. Mięso podawać z kaszą, posypane koperkiem.