Ryba panierowana z sosem curry + film

Wykonanie

Na świątecznym stole nie może zabraknąć ryby, w moim domu króluje karp, który będzie propozycją dla starszej części rodziny, młodsi członkowie rodziny zadowolą się morszczukiem panierowanym z sosem curry. Jest to bardzo smaczna potrawa, która zauroczy nie jedno podniebienie.
składniki na 4 porcje
4 filety z ryby np. morszczuka
2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
sos
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka przyprawy curry
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soku z cytryny
szczypta soli
garść orzechów włoskich
pęczek natki pietruszki
przepis
Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy mleko, dodajemy przyprawę curry, cukier i sól a na końcu wlewamy sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy.
Zawartość miski wlewamy do roztopionego w garnku na małym ogniu masła i ciągle mieszając podgrzewamy aż sos zgęstnieje. Gotowy sos zdejmujemy z ognia.
Umytą natkę pietruszki drobno siekamy a orzechy włoskie rozdrabniamy na mniejsze kawałki.
Do miski wbijamy jajka doprawiamy odrobiną soli oraz pieprzu i rozkłócamy widelcem.
Umyte filety z ryby moczymy w jajkach a następnie panierujemy w bułce tartej. Rybę smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Gotowe ryby przekładamy na talerz i polewamy niewielką ilością sosu, posypujemy natką pietruszki i orzechami włoskimi.