Potrawka z mięsa z rosołu

Wykonanie

Po ugotowaniu rosołu zostaje trochę mięsa, często zamrażam, ale najczęściej obieram od kości i robię potrawkę z warzywami. Wyszło smacznie i zdrowo, a także niezbyt kalorycznie.
Potrawka z kurczaka z warzywami
mięso z kurczaka z rosołu
3 ząbki czosnku
1 cebula
6 pieczarek
1 papryka
2 pomidory
1 cukinia
1 łyżka oleju rzepakowego
sól, pieprz
1-2 łyżeczki przyprawy gyros (w składzie m.in. kolendra, czosnek, kmin rzymski, imbir, kardamon, rozmaryn)
ryż Basmati Sonko
Mięso z rosołu oddzielić od kości. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju, dodać posiekany czosnek i pieczarki. Nastepnie wrzucić mięso, pokrojoną paprykę oraz pomidory obrane ze skóry i pokrojone w kostkę. Pod koniec duszenia wrzucić cukinię pokrojoną w kostkę (cukinia szybko staje się miękka). Doprawić solą, pieprzem i przyprawą gyros. Podałam z ryżem Basmati Sonko.