Piernik bez leżakowania

Wykonanie

piernik:
250 g mąki
50 g cukru
1/2 szklanki mleka
75 g miodu
50 g masła
3 łyżeczki przyprawy do piernika
łyżeczka cynamonu
łyżeczka sody
Do rondelka wlać miód i mleko, wsypać cukier, przyprawę piernikową i cynamon, zagotować ciągle mieszając. Zdjąć z gazu i dodać masło, mieszać aż się rozpuści. Do miski przesiać mąkę razem z sodą, dolać miksturę miodową. Wymieszać- najpierw łyżką, potem dłonią i zagnieść ciasto. Odłożyć na około 30 minut, by odpoczęło i zgęstniało. Następnie rozwałkować na grubość 2- 3 mm, na kształt prostokąta i podzielić na 3- 5 części. Piec 12- 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Wystudzone blaty przekładać powidłami śliwkowymi lub ulubionym dżemem.
polewa czekoladowa:
50 g gorzkiej czekolady
łyżka masła
łyżka cukru pudru
W kąpieli wodnej rozpuścić połamaną na kostki czekoladę razem z masłem. Dodać cukier puder, wymieszać i posmarować ciasto. Posypać siekanymi orzechami albo bakaliami. Smacznego!