"Smak curry" - paneer w warzywnym łagodnym curry i aloo tikki

Wykonanie

"Smak curry", ależ ja miałam ochotę na ten film, nie zdecydowałam się na oglądanie w kinie, jakoś nie wyobrażałam go sobie w towarzystwie smrodu kinowego jedzenia… poczekałam i obejrzałam go w domu… ale najpierw zjadłam curry...
Składniki dla 2 osób:
łyżka masła ghee (możecie dać klarowane)
duża cebula
mała cukinia
kilka różyczek kalafiora
pół szklanki soczewicy
ok. 15 dag sera paneer (można go z powodzeniem zastąpić zwartym serem szopskim)
sos Mild Curry Patak's (cebula, rodzynki, czerwona papryka, pomidory, mleczko kokosowe, indyjskie przyprawy)
spora garść kolendry
Na maśle podsmażyłam grubo pokrojoną cebulę, po chwili dodałam takiej samej wielkości kostki cukinii, różyczki kalafiora, podsmażyłam chwilę, dodałam sos, poddusiłam jakieś 5 minut, dodałam soczewicę (dałam z puszki) i pokrojony w kostkę paneer i po 2 minutach danie było gotowe. Przed podaniem posypałam szczodrze porwaną kolendrą.
Paneer jest serem praktycznie niemożliwym do kupienia w Polsce, można go zrobić samemu lub zastąpić zwartym serem owczo-kozim tzw. szopskim. Można go przed dodaniem do sosu podsmażyć na maśle na rumiano.
Curry podałam z ziemniaczano-soczewicowymi kotlecikami aloo tikki, które przygotowałam w następujący sposób:
szklankę puree ziemniaczanego wymieszałam ze szklanką soczewicy, jajkiem, 2 łyżeczkami garam masala (ja dałam pastę Patak's, można dać sproszkowanej), 3 łyżkami mąki kukurydzianej, uformowałam kotleciki i upiekłam je w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 20 minut.
Ponieważ wyszły dosyć ostre, podałam je z gęstym jogurtem wymieszanym z porwaną kolendrą i łyżką sosu Mild Curry Patak's.
O samym filmie i przygotowaniu sera paneer w domu opowiem Wam w osobnym poście, ale pamiętajcie o haśle filmu, które idealnie oddaje ideę mojego bloga - miłość to najlepsza przyprawa, bo w końcu co w sercu to na języku...
A teraz zdradzę Wam jak "zdobyłam" film - otóż trwa obecnie promocja producenta indyjskich sosów, do każdego zakupionego sosu otrzymujemy kod na obejrzenie filmu, szczegóły na stronie - http://www.pataks.pl/promocja, a w skrócie wygląda to tak:
Kupujesz sos, wypełniasz formularz na stronie www:
Dostajesz mailem kod:
Wchodzisz na podaną stronę, wybierasz film i oglądasz film (masz na to 24 h):
Smacznego oglądania!