Sernik na biszkopcie

Wykonanie

Jeżeli chcecie, aby Wasz sernik był nie tylko smaczny, ale również efektownie wyglądał, to przepis ten jest idealny :-)
Źródło, z którego korzystałam jest na Domowych Wypiekach :-)
Składniki: na biszkopt:
6 jajek
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki maki ziemniaczanej
otarta skórka z 1 cytryny
1/4 szkl. soku z cytryny na masę:
1 kg mielonego sera twarogowego
cukier waniliowy
1/2 szkl. cukru
4 jajka
1 szkl. śmietany 30%
1 budyń o smaku waniliowym (bez cukru)
polewa:
150 g margaryny
1/2 szkl. cukru
4 łyżki kakao
3 łyżki wody
Wykonanie:
Przygotowanie biszkoptu:
Białka ubić na sztywną pianę, po czym dodać cukier, dalej ubijając. Stopniowo dodawać żółtka. Na koniec dodać otartą skórkę i sok z cytryny. Przesiać mąki i dodać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. Piec w formie 30 x 35 w temp. 180 st. ok pół godz.
Przygotowanie polewy:
Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier i wodę. Gry cukier się rozpuści, zdjąć z ognia i dodać kakao i wymieszać.
Przygotowanie masy serowej:
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po łyżce sera, cały czas miksując. Następnie dodać śmietanę i budyń, dokładnie zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
Biszkopt przekroić wzdłuż na pół. Na pierwszą część biszkoptu wylać 1/2 polewy czekoladowej, następnie 1/2 masy serowej i przykryć drugą połową biszkoptu. Polać pozostałą polewą czekoladową i przykryć resztą masy serowej.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut w temp. 160 st.C.
UWAGA: Biszkopty można upiec dwa osobno.
Smacznego :-)