Papryka faszerowana ryżem i łososiem

Wiem, wiem powinnam publikować babki i babeczki
Zresztą kto by zjadał tony ciast pieczonych przed świętami?
Obiady jednak się jada i to jakie!

mojego przepisu
Składniki:
4 czerwone papryki
1/2 papryczki chili
1 marchew
1 woreczek brązowego ryżu Sonko
1/2 czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
1 pęczek zielonej pietruszki
200g świeżego łososia
1 łyżka oleju
1/4szklanki białego wytrawnego wina
Przygotowanie:
Ryż ugotować według informacji na opakowaniu.
Papryki oczyścić i przekroić na połowę.
Łososia pokroić na kawałki i usmażyć na łyżce oleju . Dodać pokrojoną w piórka czerwoną cebulę i czosnek oraz ugotowany brązowy ryż.
Do całości dodać wino i gotować aż płyn odparuje. Dodać startą na tarce marchew, zieloną pietruszkę i wymieszać.
Faszerować papryki ryżem, posypać żółtym serem i zielona pociętą papryczką chili, wstawić do nagrzanego piekarnika do 160' i zapiekać 25 minut.
Smacznego!