Zupa dyniowa z imbirem

Wykonanie

Bardzo prosta i bardzo smaczna. Dodatek imbiru rozgrzeje w chlodne jesienne dni. Juz coraz szybciej zapada zmrok...
Dla 4 osob:
200 g marchwi
500 g dyni (np. Hokkaido)
kawalek korzenia imbiru wielkosci orzecha wloskiego
1 cebula
2 lyzki masla
1 lyzka przyprawy curry
900 ml bulionu warzywnego
sol, pieprz
przyprawa maggi w plynie
Marchew obrac i pokroic w krazki, dynie obrac, wyjac gniazda nasienne i pokroic w kostke. Cebule obrac i posiekac, imbir obrac i posiekac. Na rozgrzanym masle podsmazyc cebule i imbir. Dodac marchew i dynie oraz posypac curry. Podsmazyc przez chwile mieszajac. Zalac bulionem, gotowac okolo 20 minut, nastepnie zmiksowac blenderem. Doprawic do smaka sola pieprzem i maggi. Mozna podawac ze smietana.
Przepis z moimi zmianamin na podstawie przepisu z: "Lisa.Kochen und Backen" Nr 11/2012
Prtzepis dodaje do akcji Festiwal Dyni .