Wspaniałe ciasto, które nie tylko wygląda obłędnie ale i tak właśnie smakuje. Słodyczbiszkoptu i kremu jest zrównoważona przez lekko kwaśny smak granatu. Trzeba spróbować koniecznie!Składniki na ciasto:1,5 szklanki cukru + 1 cukier wanilinowy3 jajka1 i 1/3 szklanki oleju2 szklanki mąki krupczatki3 łyżeczki proszku do pieczenia450 g mrożonego siekanego szpinakuDodatkowo:Śmietana kremówka 30% - 500 ml.2 fixy do śmietanySerekMascarpone - 250g4 łyżki cukru pudru1 duży granat- najlepiej o ziarenkach lekko kwaśnychPrzygotowanie:Przed przygotowywaniem ciasta odmrozić szpinak a gdy już będzie całkowicie odmrożony dobrze odsączyć go na sitku.Całe jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na sztywny kogiel-mogiel. Następnie cały czas mieszając na najmniejszych obrotach wlać cienkim strumieniem olej, następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Na sam koniec dodać odsączony szpinak - wymieszać dokładnie łyżką- nie mikserem. Przelać całą masę do tortownicy (ok. 26 cm), piec 45 min w temp. 180 stopni. Grzałka góra-dół. Ja po 45 minutach zostawiam jeszcze ciasto na 5 minut w wyłączonym piekarniku.Gdy ciasto będzie już całkowicie wystudzone, ubijamy śmietanę kremówkę 30% z dodatkiem cukru pudru, dodajemy śmietan-fixy aby usztywnić śmietanę, następnie łyżką mieszamy z serkiem mascarpone.Masę śmietanowo - serkową wykładamy na wystudzone ciasto. Chłodzimy w lodówce ok 2 godzin, następnie wierzch posypujemy wydrążonymi ziarenkami granatu.
