Kurczak po indyjsku

Wykonanie

Przepis pochodzi z programu "Łatwe przepisy na wielki apetyt":
Mięso:
12 udek z kurczaka bez kości (ale może być z kością)
sól
czarny pieprz
Przyprawić kurczaka z jednej strony. Podsmażyć z obydwu stron na złoty kolor. Na patelni po przewróceniu udek, przyprawić drugą stronę przyprawami. Zdjąć kurczaka z patelni.
Sos:
1 cebula
3 ząbki czosnku
Posiekać na drobne kawałeczki.
kawałek imbiru (można zastąpić 1 łyżeczką imbiru w proszku)
Obrać i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Na patelni po kurczaku podsmażyć warzywa.
1 zielona chili
Przekroić wzdłuż i dodać do warzyw. Wymieszać.
1 łyżka mielonego kminu
1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
2 łyżki garam masala (można pominąć, albo zastąpić czymś innym, wedle uznania)
Dodać do warzyw i wymieszać. Przysmażyć przez 10 s, by przyprawy nie były surowe.
800g przecieru pomidorowego (można zmiksować samemu świeże pomidory)
1/2 szkl. wody
Dodać do warzyw i przypraw i wszystko wymieszać. Po chwili dodać udka do sosu.
Mięso dusić pod przykrywką przez pół godziny.
1/4 szkl. śmietany 30%
Po 30 min. wlać śmietanę i wymieszać z sosem. Wyłączyć palnik. Gotowe udka z sosem można podawać z ryżem po indyjsku.
Gotowe i smacznego!