Mini tartaletki z owocami

Wykonanie

Składniki
Ciasto
250 g mąki
150 g masła (zimnego)
szczypta soli
4 łyżki cukru pudru
1 jajko
1 łyżka zimnego mleka
Krem cytrynowy i owoce
250 g serka homogenizowanego
100 g śmietany homogenizowanej
60 g cukru pudru
1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
Owoce do dekoracji i dodatki
truskawki, borówki, maliny
płatki czekoladowe
mięta
cukier puder
Przygotowanie
Ciasto
Zagnieść kruche ciasto z podanych składników: mąkę przesiać na stolnicę, dodać pokrojone na kawałeczki masło, sól, cukier puder i siekać składniki nożem na drobną kruszonkę. Wbić jajko, wymieszać i połączyć składniki na gładką masę. Jeśli jest za suche, dodać mleko. Uformować gładką kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 60 minut.
Nagrzać piekarnik do 190℃. Stolnicę lekko posypać mąką i rozwałkować na niej ciasto na grubość 3 - 4 mm. Wyciąć kółka większe niż średnica foremek. Ciastem wyłożyć foremki, ostrzem noża przesunąć po krawędzi foremki, usuwając nadmiar ciasta. Widelcem podziurkować spód. Piec przez około 20 - 25 minut na złoty kolor, ostudzić.
Krem
Wymieszać serek homogenizowany ze śmietaną, cukrem i skórką cytrynową. Nakładać do wystudzonych babeczek, ułożyć dodatki, można posypać cukrem pudrem.