RYBA Z CUKINIOWĄ ŁUSKĄ

Składniki

Wykonanie

Tak mało potrzeba, aby ze zwykłej kostki rybnej „wyczarować” eleganckie i smakowite danie!
Mrożone kostki lub filety z ryby przykryte łuską z plasterków cukinii, podane z dodatkiem sosu pomidorowego stanowią pięknie prezentujące się i bardzo smaczne danie.
Robi się je łatwo i szybko, co dodatkowo zwiększa jeszcze atrakcyjność tej potrawy :)
Gorąco polecam :)
Uwaga:)
Na zdjęciach są dwie wersje ryby. Za pierwszym razem wykorzystałam mrożone kostki z mintaja, a za drugim razem mrożone filety z barramundii (baaardzo pysznej ryby, hodowanej w Polsce!).
Za pierwszym razem udało mi się sfotografować tylko wersję przygotowaną do pieczenia, za drugim natomiast rybę już upieczoną i gotową do podania ;)

Składniki :
4 mrożone kostki rybne (lub 3-4 filety bez ości)
1-2 małe cukinie
ulubiona przyprawa do ryb
sól i pieprz
oliwa z oliwek
sos pomidorowy – przepis tutaj (lub sos adżika – tutaj)
Wykonanie :
Kostki (filety) rozmrozić. Oprószyć solą, pieprzem i ulubioną przyprawą do ryb.
Cukinie (ze skórką) pokroić na cienkie plasterki (najwygodniej jest to robić na tarce do mizerii). Na filetach ułożyć warstwę „cukiniowych łusek”. Oprószyć solą i spryskać/skropić oliwą.
Piec 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 190-200 stopni.*

*Uwaga: Nawet całkowicie rozmrożone kostki/filety rybne, w czasie pieczenia „puszczą sok”. Dlatego też, ze względów czysto estetycznych, nie radzę podawać ich w naczyniu, w którym się piekły.
Na talerze nałożyć po 2-4 łyżki sosu pomidorowego, a na wierzch upieczone filety z ryby. Podawać od razu.
Smacznego :)