NALEŚNIKI AMERYKAŃSKIE

Wykonanie

Wspaniałe, miękkie i puszyste naleśniki! Wprost idealne na śniadanie!
Podane z sosem truskawkowym, borówkami i twarożkiem smakowały całej Rodzinie :)
Przepis zaczerpnięty z forum CinCin.
Składniki: (4 sztuki o średnicy około 15 cm)
1 szklanka maślanki
1 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (u mnie graham 1850)
1 łyżka fruktozy (cukru brzozowego/syropu z agawy) – ja użyłam waniliowej fruktozy
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko (białko ubite na pianę)
szczypta soli
margaryna lub delikatna oliwa do smażenia
Wykonanie:
Oddzielić żółtko od białka. Białko ubić z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę.
Mąkę, maślankę, fruktozę, żółtko, sodę i proszek do pieczenia dokładnie zmiksować. (Uwaga: Ciasto powinno mieć konsystencję dość gęstej śmietany. Jeśli jest za gęste dolać odrobinę mleka lub wody.)
Na koniec dodać białko ubite na pianę i delikatnie wymieszać.
Na lekko posmarowaną margaryną lub oliwą patelnię wylewać dosyć grubo ciasta i smażyć na średnim ogniu, pod przykryciem. Przewracać jak wierzch będzie ścięty.
Podawać z musem ze zmiksowanych owoców (u mnie z mrożonych truskawek) i/lub świeżymi owocami oraz twarożkiem (jogurtem).
Smacznego:)