Zapiekanka makaronowa z podsmażoną kiełbaską i warzywami

Wykonanie

Witam w niedzielny wieczór! Tak sobie pomyślałam, że dzisiaj sobie odpuszczę moją dietę i zrobię coś dobrego na kolacje. Początkowo myślałam o zapiekance ziemniaczanej, ale ponieważ w domu nie miałam ziemniaków to zrobiłam ją z makaronem. Dodałam do niej resztki warzyw które miałam w lodówce, oraz podsmażoną kiełbaskę. Całość zalałam sosem zrobionym ze śmietany, jajek i sera żółtego. Z tego wszystkiego wyszła pyszna kolacja.
Składniki:
250-300 g makaronu (ja użyłam świderków)
1 papryka żółtka
1/2 papryki czerwonej
1 brokuł
2 marchewki
200 ml śmietany 36 %
gałka muszkatołowa, pieprz, sól
oregano
200 g sera żółtego
1 jajko
1 średniej wielkości cebula
2 kawałki kiełbasy
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Brokuły i marchewkę gotujemy w jednym garnku (gotowałam do momentu aż brokuły były miękkie, marchewka była twardawa).
Paprykę kroimy w grubsze paski. Ser żółty ścieramy na tarce. Do miski wlewamy śmietanę, doprawiamy ją solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na koniec dodajemy garść startego żółtego sera i jajko - całość dokładnie mieszamy i odstawiamy. Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni bez dodatki oleju. Cebulę obieramy i kroimy w plasterki.
W naczyniu żaroodpornym układamy po kolei: makaron, brokuły podzielone na różyczki, marchewkę pokrojoną w plasterki, paprykę, kiełbaskę i cebulę. Całość zalewamy sosem i posypujemy żółtym serem. Wszystko posypujemy oregano i wkładamy do rozgrzanego na 200 stopni piekarnika na 15 minut.
Smacznego!