Wykonanie
Najlepsza na świecie! :) Super-wegetariańska i mega smaczna, a zarazem zdrowa i pełna witamin. Przyrządzana wg przepisu
męża mojej koleżanki :)
Składniki (na małe naczynie żaroodporne):4
ziemniakiduża garść
fasolki szparagowejcebulamała
cukinia2
marchewkipomidorkoperek,
szczypiorekkilka łyżek
olejumała garstka
bułki tartejpieprz,
sól(opcjonalnie inne warzywa, np.
papryka,
pieczarki,
seler.. lub
przyprawy czy
zioła, mogą one jednak lekko zmienić smak)
Ziemniaki i
cukinię kroję w półplasterki,
marchew w plastry,
cebulę i
pomidora w kostkę.
Fasolkę przekrawam na 2-3 kawałki. Warzywa wrzucam do naczynia żaroodpornego, posypuję posiekanymi
ziołami. Doprawiam wszystko
pieprzem i
solą i polewam
olejem (naprawdę nie trzeba dużo). Wszystko mieszam razem. Wkładam do piekarnika nastawionego na 200-220 stopni, koniecznie pod przykryciem. Piekę min. 45 minut (a w praktyce, w moim cudownym piekarniku 1,5 godziny) - aż warzywa zmiękną. Tuż przed końcem posypuję zapiekankę
bułką tartą i mieszam. Jeżeli trzeba, zapiekankę doprawiać można jeszcze pod koniec lub już na talerzu.
