Makaron z sosem pomidorowym, szynką parmeńską i czarnymi oliwkami

Wykonanie

Składniki
2 porcje
ok. 150 g makaronu spaghetti
2 i 1/2 szklanki sosu pomidorowego z tego przepisu
szczypta suszonego oregano
1 łyżka oliwy extra
2 ząbki czosnku
1/2 papryczki chilli
6 czarnych oliwek
6 kaparów
3 plasterki szynki parmeńskiej (lub innej suszonej np. serrano)
6 łyżek tartego sera (np. Manchego lub Parmezanu)
Przygotowanie
Ugotować makaron al dente. Zagotować sos pomidorowy razem z oregano, w razie konieczności doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Na patelni na 1 łyżce oliwy podsmażyć drobno posiekany czosnek i posiekaną papryczkę chilli bez pestek (1 - 2 minuty), następnie dodać posiekane oliwki i kapary i smażyć przez 1 - 2 minuty, na koniec dodać pokrojoną w kostkę szynkę parmeńską i smażyć przez około minutę.
Odcedzony makaron wymieszać z gorącym sosem pomidorowym (w razie konieczności można dodać trochę wody z makaronu, gdyby sos okazał się za gęsty). Wyłożyć do talerzy, posypać mieszanką z patelni oraz tartym serem.