Kaczka w pomarańczach

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem / smażeniem): 40 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 3
Ilość ocen : 1
Składnik
Logo Ilość Czego
kaczka 1 sztuk
pomarańcza 7 sztuk
masło 170 gramów
ocet winny 1 łyżek stołowych
sól według uznania
pieprz według uznania
likier brzoskwiniowy 30 mililitrów
mąka ziemniaczana 1 łyżek deserowych
galaretka porzeczkowa 1 łyżek deserowych
Wykonanie:
Sprawioną, nasoloną i lekko natartą pieprzem kaczkę posypać wiórkami masła i upiec w brytfannie, polewając od czasu do czasu sosem powstałym podczas pieczenia. Obrać jedną pomarańczę, skórkę pokroić na bardzo drobne paseczki. macerować je w soku pomarańczowym z dodatkiem cukru i likieru. Z trzech pomarańczy wycisnąć sok. Gdy kaczka jest upieczona, zlać sos, doprawić sokiem, octem, likierem, dodać galaretkę, zagęścić mąką i zagotować. Kaczkę ułożyć na półmisku, przybrać paseczkami skórki pomarańczowej, polać częścią sosu, resztę wlać do sosjerki. Obrać pozostałe pomarańcze, pokroić w plastry i ułożyć dekoracyjnie wokół kaczki.
Uwagi:
1 łyżka octu winnego lub 2 łyżki octu z cytryny
Kuchnia Francuska
Potrawy z Mięsa
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: