Pieczeń z selera - wegateriańska

Wykonanie

Składniki:
50 dag startego selera
1 marchew
50 dag pieczarek
3 jajka
3 średnie cebule, w tym jedna czerwona
10 łyżek kaszki kukurydzianej
3 łyżki płatków owsianych
sól, pieprz czarny i ziołowy
majeranek
gałka muszkatołowa
papryka ostra mielona
Przygotowanie :
Pieczarki drobno pokroić, przesmażyć na łyżce masła klarowanego do momentu aż odparuje z nich sok
Seler, cebule i marchew zetrzeć np. w mikserze i krótko gotować w garnku z 2 łyżkami masła klarowanego i połową szklanki wody - do momentu odparowania soku, często mieszać
Wszystkie składniki połączyć w dużej misce, dodać do smaku przyprawy oraz kaszkę i płatki, wystudzić
Po wystudzeniu dodać roztrzepane jajka, ewentualnie gdy masa będzie za rzadka dodać jeszcze kaszki- wymieszać
Przełożyć do foremki o wymiarach 26 x 12 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać wierzch masy
Piec ok. 1 godz. w temp. 190 *C