PLACKI Z MARCHEWKĄ I AWOKADO pieczone

Wykonanie

Chyba wszyscy, którzy odwiedzają mojego bloga dość regularnie, wiedzą doskonale, że dla mnie śniadanie koniecznie musi być w wersji słodkiej. Zdarzają się jednak wyjątki. Wyjątki, które podobno jedynie potwierdzają regułę. I takim wyjątkiem są te placuszki. Wyjątek jest to bardzo smaczny, muszę przyznać. Połączenie marchewki i awokado okazało się strzałem w dziesiątkę. Całość dopełnia delikatny posmak cynamonu i cytryny. Gwarantuję Wam, że te placuszki to smak, który zachwyci każde podniebienie! Dodatkowo są bardzo zdrowe, ponieważ nie znajdziecie w nich ani odrobiny niezdrowych tłuszczów - placuszki są pieczone, co sprawia również, że przyjemnie chrupią z zewnątrz. Nie zastanawiajcie się ani chwili, spróbujcie! Są naprawdę pyszne!
Przepis (9 placuszków):
1 jajko
1 cebula
3 marchewki
sok z 1/2 cytryny
1/2 miękkiego awokado
szczypta cynamonu
szczypta ostrej papryki
szczypta pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta soli i pieprzu czarnego
5 łyżki płatków owsianych błyskawicznych Halina
Marchewkę obrać i ugotować w osolonej wodzie, aż do miękkości. Odstawić do ostygnięcia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni (opcja grzania: termoobieg). Awokado obrać ze skórki, pozbawić pestki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Marchewkę zblendować razem z awokado i cebulą na gładką, jednolitą masę. Dodać jajko, sok wyciśnięty z cytryny płatki owsiane oraz przyprawy: cynamon, paprykę ostrą i słodką, pieprz czarny, pieprz ziołowy, sól. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Masę rozłożyć za pomocą łyżki na blaszce wyłożonej matą silikonową (lub papierem do pieczenia), tak aby powstało dziewięć placków. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 30 minut. Po tym czasie placuszki wyjąć, przełożyć na talerz i podawać.