ßßß Cookit - przepis na sałatka z pieczoną cukinią, suszonymi pomidorami i prażonymi pestkami słonecznika

sałatka z pieczoną cukinią, suszonymi pomidorami i prażonymi pestkami słonecznika

nazwa

Wykonanie

(2 porcje)
1 MAŁA CUKINIA
POMIDORKI KOKTAJLOWE (ok 250g)
SUSZONE POMIDORY w oliwie (7-8szt)
PESTKI SŁONECZNIKA (2 łyżki)
SUSZONA BAZYLIA
SŁODKA PAPRYKA W PROSZKU
SUSZONY CZOSNEK
PŁATKI CHILLI (opcjonalnie)
OCET BALSAMICZNY
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VERGINE
SÓL PIEPRZ
+PAPIER DO PIECZENIA
Cukinię kroimy w ok 1cm plastry, następnie w ćwiartki przekładamy do naczynia, skrapiamy oliwą i octem balsamicznym, posypujemy przyprawami, mieszamy by plasterki pokryły się równomiernie i układamy je na papierze do pieczenia. Zapiekamy w 200* ok 15 minut (cukinia powinna lekko się zrumienić)
Pomidorki kroimy na pół, suszone pomidory w paseczki. Przekładamy do miseczek, dodajemy upieczone kawałki cukinii. Posypujemy prażonymi przez ok 1-2 minuty (na suchej patelni) pestkami słonecznika. Skrapiamy octem balsamicznym, oliwą, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Gotowe!
(lunchboxowa) sałatka z kurczakiem, mango i ciecierzycą
chrupiąca pieczona kasza gryczana, do zup i sałatek
idealna lunchbox-owa sałatka z kurczakiem
Źródło:http://thefoodtime.com/salatka-z-pieczona-cukinia-suszonymi-pomidorami-i-prazonymi-pestkami-slonecznika