B�otniak z zasma�anymi owocami i orzechami

Wykonanie

Nowy sezon owocowy się zaczął, czas więc najwyższy oczyścić zamrażarkę z jesiennych owoców. U mnie w zamrażarce pozostały jeszcze gruszki i śliwki, dlatego też dziś proponuje wam jedno z moich ulubionych ciast czyli błotniak z zasmażanymi owocami i orzechami. Ciasto delikatne, mięciutkie, mokre, a zarazem chrupiące.
Składniki:
1 woreczek mrożonych gruszek
1 woreczek mrożonych śliwek
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
1 słoiczek dżemu( u mnie porzeczkowo - jabłkowy)
3 szklanki mąki
1 łyżka cynamonu
1 łyżka sody oczyszczonej
2 łyżki kaszy manny
1 jajko
1 szklanka orzechów włoskich
cukier puder do dekoracji
Śliwki i gruszki wrzucamy na głęboką patelnie i smażymy. Jeśli jest za dużo wody wówczas ją odlewamy. Owoce smażymy do prawie całkowitego wyparowania płynów. Margarynę roztapiamy. Do roztopionej margaryny dodajemy mleko, cukier, dżem, jajko, cynamon i sodę. Wszystko dokładnie mieszamy. Do ciasta dodajemy mąkę i kaszę mannę. Mieszamy. Na końcu dodajemy usmażone owoce i orzechy. Delikatnie mieszamy i wylewamy ciasto na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180'C przez około 60 minut. Ciasto po upieczeniu obsypujemy cukrem pudrem i odstawiamy do wystygnięcia. Smacznego !!!