Rosół prawdziwie domowy, przepyszny!

Wykonanie

Przepis pochodzi z notatek kulinarnych mojej rodziny.
Jest sprawdzony i przepyszny, zapraszam:)
Potrzebujemy:
4 nózki z kurczaka lub 2 spore udka + kawałek mięsa wołowego
pół dużego selera
2-3 marchwie
średni por
1 pietruszka
1 cebula
Przyprawy:
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka czarnego pieprzu
pieprz mielony, sól
pietruszka świeża
lubczyk (tajny składnik wzbogacający smak rosołu 😉
Na początek robimy mały trik aby rosół był klarowny, jest to sprawdzony sposób. Do garnka wkładamy umyte mięso i zalewamy wodą do przykrycia. Gdy woda zawrze gotujemy jeszcze z minutę i odcedzamy.
Mięso płuczemy i ponownie umieszczamy w garnku. Wlewamy około 3,5 litra świeżej wody, dodajemy liście laurowe, zielę angielskie, ziarenka pieprzu do tego cebulę przekrojoną na pół oraz por. Calosć doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień, aby rosół sobie tylko pykał i gotujemy około 1 godzinę.
Po upływie wyznaczonego czasu wyciągamy warzywa z zupy i dodajemy marchew, pietruszke oraz seler, solimy i ponownie gotujemy na wolnym ogniu około 40 minut.
W ostatnich minutach gotowania możemy odkryć przykrywkę i sprawdzać smak rosołu, doprawiać, próbować.
A na samym końcu, ja wyjmuje wszystko z rosołu, odcedzam jeszcze dodatkowo przez sitko ponownie probuje w razie potrzeby doprawiam solą, dodaje mielony pieprz oraz suszony lubczyk. Mięso które wyjęłam obieram z lepszych kawalków. Na talerze rozkładam wcześniej ugotowany makaron, dodaje pokrojoną marchewkę, mozna również dodać pietruszkę i seler jeśli lubicie, układam kawałki mięsa, posypuje świeżą natką pietruszki i zalewam przepysznym rosołem
Smacznego
Zapraszam równiez na inne dania: