Shepherds pie (zapiekanka ziemniaczano-mięsna)

Wykonanie

Autor Miesięcznik Kuchnia
Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG
Czas przygotowania: do 60 minut
Region: kuchnia angielska,kuchnia irlandzka
Ilość osób: dla 4 osób
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (50 głosów)
50 dag ziemniaków
1 szklanka gorącego mleka
1 łyżeczka soli
1 cebula
30 dag mięsa mielonego
5 łyżek masła
2 łyżki mąki
1 szklanka bulionu
po 1 łyżeczce koncentratu pomidorowego i musztardy
1 łyżka masła
pęczek natki
Shepherds pie (zapiekanka ziemniaczano-mięsna) - sposób przygotowania: Ziemniaki obierz, zalej wrzącą wodą, gotuj 20 minut. Odcedź, wodę pozostaw. Ziemniaki utłucz, dodaj gorące mleko i ewentualnie nieco wody. Utrzyj mikserem z łyżką masła i solą na puszystą masę. Cebulę posiekaj, zeszklij na łyżce masła. Dodaj mielone mięso, smaż razem jeszcze przez chwilę. Możesz dodać trochę świeżej mięty, aby danie miało bardziej "angielski" smak. Przygotuj sos: rozgrzej półtorej łyżki masła, oprósz mąką i zasmaż. Wlej bulion, mieszając zagotuj. Przypraw koncentratem i musztardą. Mięso przełóż do żaroodpornej formy. Polej sosem, na wierzchu rozsmaruj ziemniaki, posyp resztą masła startego na wiórki. Piecz 20-30 minut w temp. 225°C. Posyp posiekaną natką i od razu podawaj.
Zapiekanka brokułowa z kurczakiem
Jagnięcina z Guinnessem zapiekana w cieście
(zapiekanka pasterska) zawiera jagnięcinę. Cottage pie to za to zapiekanka z wołowiny. Czasem tych nazw używa się zamiennie. Shepherds pie (zapiekanka ziemniaczano - mięsna) Składniki: 50 dag ziemniaków 1 szklanka gorącego mleka 1 łyżeczka soli 1 cebula 30 dag mięsa mielonego 5 łyżek masła 2 łyżki mąki 1
, używa się jagnięciny, ale możesz ją przygotować także z dodatkiem dowolnego innego mięsa mielonego. Shepherds pie (zapiekanka ziemniaczano - mięsna) 50 dag ziemniaków 1 szklanka gorącego mleka 1 łyżeczka soli 1 cebula 30 dag mięsa mielonego 5 łyżek masła 2 łyżki mąki 1 szklanka bulionu po 1
Gotuj światowo i oszczędzaj. Pomysły z różnych stron
zapiekanka pasterska, to klasyczne angielskie danie, przyrządzane tradycyjnie z jagnięciną. Zamiast niej możesz wykorzystać również mięso wieprzowe (najlepiej z łopatki) lub z udźca indyka. Shepherds pie (zapiekanka ziemniaczano - mięsna) 50 dag ziemniaków 1 szklanka gorącego mleka 1 łyżeczka soli 1
9 razy mięso mielone
groszku. Shepherds pie (zapiekanka ziemniaczano - mięsna) 50 dag ziemniaków 1 szklanka gorącego mleka 1 łyżeczka soli 1 cebula 30 dag mięsa mielonego 5 łyżek masła 2 łyżki mąki 1 szklanka bulionu po 1 łyżeczce koncentratu pomidorowego i musztardy 1 łyżka masła pęczek natki Ziemniaki obierz