Sałatka na Wielkanoc

Wykonanie

Jak idą Wam przygotowania do Świąt? Jeśli nadal nie wiecie co przygotować na świąteczny stół, polecam abyście przejrzeli moje zestawienie.
A dziś lekka sałatka na wielkanocny stół
Składniki na 2 porcje:
500 g małych pieczarek
pomarańczowa papryka
2 jajka
2 łodygi selera naciowego
łyżka posiekanej natki
2 ogórki kiszone
1 łyżka oliwy + oliwa do smażenia pieczarek
kilka liści sałaty lodowej
1 łyżka białego octu winnego/sok z cytryny
sól, pieprz
Inspiracją do stworzenia tej sałatki była wiejska sałatka z indykiem z miesięcznika Przysmaki 4/2000. Ja zrobiłam ją w wersji jarskiej i zmieniłam troszkę skład.
Pieczarkom odcięłam ogonki i obsmażyłam je na oliwie. Odsączyłam z tłuszczu i pozostawiłam do ostygnięcia. Jajka ugotowałam na twardo (8 minut), ostudziłam, obrałam i pokroiłam na ćwiartki. Paprykę pokroiłam w małe paski, posiekałam seler naciowy i natkę. Ogórki przekroiłam wzdłuż na ćwiartki.
Na talerzach ułożyłam po 3-4 liście sałaty masłowej. Na nich usypałam warstwę z papryki i selera. Na środku ułożyłam pieczarki, a na brzegach jajka i ogórki. Całość delikatnie przyprawiłam pieprzem i solą, a następnie skropiłam octem winnym i oliwą.
Bardzo smaczna i lekka sałatka – polecam szczególnie tym osobom, które nawet podczas Świąt chcą dbać o linię!