Zapiekanka z kalafiorem i mięsem mielonym

Propozycja na obiad - bardzo szybka i pyszna zapiekanka w sosie serowym. Przepis pochodzi z miesięcznika Przyślij przepis z nr 32 (7/2010).

Składniki:
1 nieduży kalafior
50 dag mięsa mielonego
0,5 szklanki śmietany
1 cebula
20 dag startego żółtego sera
2 łyżki mąki
tymianek
pieprz
sól
ostra mielona papryka
gałka muszkatołowa
szczypta cukru
natka pietruszki
olej
Sposób przygotowania:
1. Myjemy kalafiora i dzielimy na różyczki. Gotujemy ok. 15 minut w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Odcedzamy, przy czym zachowujemy wywar. Będzie nam potem potrzebny.
2. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju. Dodajemy mięso i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, tymiankiem i papryką. Smażymy.
3. Z oleju i mąki robimy zasmażkę. Dodajemy wywar z kalafiora, śmietanę i połowę tartego sera. Doprawiamy solą, gałką i pieprzem.
4. W naczyniu żaroodpornym lub ceramicznym układamy mięso i kalafiora. Polewamy przyrządzonym sosem i posypujemy resztą tartego sera. Zapiekamy w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200°C. Zapieczone posypujemy natką pietruszki.
SMACZNEGO :)