Zimowa zupa z dyni

Wykonanie

Dostałam od przyjaciółki dynię. Postanowiłam podzielić ją na części i z każdej zrobić coś smacznego. Zaczęłam od zupy dyniowej. Rozgrzewająca, smaczna i pasuje jak ulał do pięknej, śnieżnej zimy jaką teraz mamy.
Składniki:
ok 1 kg dyni
1 marchewka
1 cebula
olej do smażenia
3 ząbki czosnku
Przyprawy: imbir, gałka muszkatołowa, pieprz, papryka słodka w proszku, lubczyk, majeranek, kurkuma, sól, koperek lub natka pietruszki.
Wykonanie:
Wlej do garnka ok. 1-1,5 litra wody.
Włóż umytą, pokrojona dynię (może być ze skórką jeśli jest miękka, lecz bez pestek)
Umytą, pokrojona w talarki marchew podsmaż na rozgrzanym oleju razem z posiekana cebulą i pokrojonym ząbkiem czosnkiem.
Kiedy się zrumieni dodaj do dyni i gotuj pod przykryciem.
Jak warzywa będą miękkie zmiksuj je.
Dodaj przeciśnięty przez praskę pozostały czosnek, przyprawy i sól.
Chwilę gotuj na małym ogniu.
Przed podaniem posyp zielonym koperkiem lub natką pietruszki.