Ciasto drożdżowe – babka śniadaniowa z kruszonką

Wykonanie

1 Flares Twitter 0 Facebook 1 1 1 1 Flares ×
Jeśli lubicie bardzo puszyste ciasto drożdżowe, które rośnie i podźwignie dużą ilość owoców to jest to przepis dla Was. Ciasto wymaga wyrobienia co jest przyjemne gdyż ma ciekawą strukturę. Taką babkę pamiętam z dzieciństwa, wielką , pyszną z kakao czy mlekiem. Porcja jest rodzinna , ale spokojnie możecie zmniejszyć ilość składników o połowę. Chciałam zauważyć, że postępowanie zgodnie z przepisem jest tu kluczowe, chociaż proste, mi początkowa metoda wymieszania cukru z drożdżami wydawała się dziwna, jednak jak się okazało jest kluczowa, mleko pęcznieje, rośnie, robi się kremowe, co w innych zaczynach nie jest aż tak widoczne. Propozycja piknikowo tarasowa.
Składniki:
2 długie blachy ( 20 x 45 ) lub jedna duża na prawie cały piekarnik
1 kg mąki tortowej lub 650
100 g drożdży
125 g masła
6 dużych jaj (8 średnich)
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
kruszonka ( 100 g masła, 1 szklanka mąki, 3/4 szklanki cukru)
Przygotowanie:
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym (35-40 stopni ) mleku.
Dodajemy cały cukier, mieszamy i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
W międzyczasie rozpuszczamy masło.
Zaczyn mieszamy z mąką, jajami , wyrabiając wlewamy stopione masło.
Wyrabiamy aż zacznie puszczać bąbelki i odstawać od miski ( ok. 10 minut).
Przekładamy do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych mąką form.
Kruszonkę rozcieramy w rękach i posypujemy ciasta.
Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.
Przepis pochodzi z prasy kobiecej, spisany do zeszytu.
Śniadaniowo z owsianką i dżemem truskawkowym
Powiązane notki:
Dyniowe ciasto drożdżowe duża blacha ze słodką kruszonką,bez jajek ( krok po kroku)
Ciasto drożdżowe – drożdżówka bez wyrabiania (krok po kroku)
Ciasto (babka) jogurtowe z konfiturą wiśniową
Ciasto jogurtowe z rabarbarem i kruszonką
Proste ciasto Świąteczne z jabłkami i kruszonką, szybki przepis