Ekspresowe danie z makaronu z cukinią w białym sosie z serem

Wykonanie

Ekspresowe danie z makaronu z cukinią w białym sosie z serem
Szybka potrawa i bardzo smaczna. Wystarczy dobry makaron, dobry ser, świeże warzywa i odrobinę zapału.
Zapraszam.
Proporcje dla 3 osób
Składniki:
250 g Makaronu ze świeżych jaj i mąki z pszenicy durum
200 g słodkiej śmietanki
2-3 szczypty soli morskiej
1 szczypta pieprzu
1 łyżka oliwy
3 łyżki octu winnego
30 g masła
1-2 ząbki czosnku
1 cebula (lepsza szalotka)
1/2 łyżeczki oregano
1 ładna świeża cukinia
1 papryka czerwona (można dodać pól ostrej papryczki)
kilka oliwek
50 g sera Grana Padano
1 garść świeżo pokrojonej natki pietruszki
Wykonanie:
Na patelni rozgrzać oliwę z masłem, dorzucić posiekany czosnek i cebulę, oprószyć oregano, zrumienić, dodać pokrojoną cukinię, paprykę i oliwki, przyprawić, po chwili skropić octem winnym, odczekać chwilę, dolać śmietankę, zredukować sos, przyprawić do smaku, dodać ugotowany makaron al dente, wymieszać. Posypać świeżą natką pietruszki. Podawać ze świeżo startym serem Grana Padano bądź innym twardym serem dojrzewającym.
Smacznego.