Przyprawa korzenna

Wykonanie

Święta nadchodzą więc pora najwyższa nastawić piernik staropolski, a co za tym idzie przygotować domową przyprawę korzenną, którą używam do różnych ciasteczek i wszelakich pierników. Jej aromat jest wspaniały i daje dużo bardziej wyrazisty i korzenny smak świątecznym wypieką. Czy ktoś z was porównywał ją choćby wizualnie z przyprawą kupną- nie mówiąc o składzie...?
Przygotowanie jej nie jest wcale trudne potrzebujemy tylko młynka do kawy bądź dobrego blendera, a i moździerz się nada. Najwspanialsze w tym przepisie jest to że składniki możecie dowolnie modyfikować ja uwielbiam smak i zapach anyżu i cynamonu więc dodaję go ciut więcej ;).
Składniki :
gałka muszkatołowa 1 szt *( jeżeli wolicie można zmniejszyć ilość do 1/2 szt.)
kora cynamonu użyłam 35 g
ziarenka kardamonu - z 5-7 nasion
gwiazdki anyżu 2 sztuki
mielony goździk * nie dodaje całych idzie nieźle zajechać blender ;) kupuje w sklepie z przyprawami jest wspaniały i ma cudowny smak i aromat) czubata łyżeczka
ziele angielskie 10 ziaren
pieprz kolorowy 1/2 łyżeczki
ziarna kolendry 15 sztuk
mielony imbir 1/2 łyżeczki
Opis wykonania:
Gałkę muszkatołową, korę cynamonu, ziarenka kardamonu, anyż, ziele angielskie, pieprz oraz kolendrę przekładamy do młynka lub blendera mielimy na pył. Przesypujemy do suchego pojemnika dodajemy pozostałe sypkie przyprawy, dokładnie mieszamy. Trzymamy szczelnie zamknięte by przyprawa nie zwietrzała i nie straciła swojego aromatu.