Ciasteczka korzenno-kakaowe

Wykonanie

Cześć Wszystkim
Wprost nie wyobrażam sobie świąt bez domowych ciasteczek
bądź pierniczków, ten zapach pieczonych ciasteczek zwiastuje ich nadejście, a w święta cieszą nas swoim smakiem. Jedni wolą lukrowane, inni polane czekoladą, a jeszcze inni takie bez niczego i właśnie takie pojawiły się u mnie w tym roku, co w moim mniemaniu wcale nie spowodowały utraty ich uroku czy smaku.
Potrzebne składniki:
600g mąki pszennej typ 650
400g mąki pełnoziarnistej żytniej
4 jajka
200g masła
4 łyżeczki przyprawy korzennej
4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
350g cukru
6 łyżeczek miodu lipowego
3 łyżeczki cynamonu
Do miski dodajemy suche składniki i mieszamy, po czym wbijamy jajka i dodajemy masło podzielone na kawałki i miód.
Składniki mieszamy i zagniatamy do chwili uzyskania jednolitej masy z której formujemy kulę. Kulę umieszczamy na stolnicy posypanej mąką, aby ciasto nie kleiło się do niej.
Kulę ciasta dzielimy na mniejsze części, które rozwałkowujemy na placek i wycinamy w nich foremkami ciasteczka.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, na którym układamy ciasteczka.
Formę z ciasteczkami umieszczamy w piekarniku nagrzanym
do temperatury 180 stopni i pieczemy przez około 9 minut. Proces pieczenia powtarzamy kilkakrotnie ze względu na ilość ciasteczek.
Upieczone ciasteczka możemy wyłożyć na świąteczny talerz w moim przypadku aluminiowy w kształcie choinki i po wystygnięciu zajadać
do kawy, herbaty, kakao lub tak po prostu. Z całą pewnością nasza kuchnia i nie tylko wypełni się zapachem przyprawy korzennej,
co nada świętą większego klimatu.