Ciasteczka waniliowe na prezent

Wykonanie

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 0 0 Flares ×
W dobie globalizacji i wiecznego pędu najlepszym i najbardziej wyczekiwanym, dość paradoksalnie a jednak, jest czas. Poświęcając go na własnoręczne przygotowanie świątecznych prezentów każdy z Was przypomni sobie o tym jak to wspaniale było być dzieckiem maczającym swoje malutkie i kruche rączyny w mące, mleku czy topionym z masłem miodzie. Wystarczy na prawdę chwila a na Waszym stole zawitają wspaniałe gotowe do lukrowania pyszne waniliowe ciasteczka. Jeszcze tylko białko, cukier puder wymieszane z sokiem z cytryny, kilka kryształków fiołkowego cukru, kolorowe posypki i już możemy mówić o najpiękniejszym, niezwykle serdecznym prezencie cukierniczym. Jak wiadomo nic tak nie cieszy jak łakocie, więc przygotuj już dziś wspaniałe, kruche i pachnące prawdziwą wanilią ciasteczka.
Składniki:
4 blachy ciastek:
350 g mąki ( 1 2/3 szklanki)
200 g cukru pudru
150 g masła
1 laska wanilii*
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego*
4 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
*lub 1/2 buteleczki aromatu waniliowego lub 1 op. cukru z prawdziwą wanilią
do dekoracji:
1 białko
200 g cukru pudru
sok z 1/2 cytyny
ew. aromat migdałowy lub rumowy
kolorowe cukry i posypki
rurka do napojów o średnicy 5 mm
Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, solą i proszkiem.
Dodać zimne, posiekane w kostkę masło, ziarna wydrążone z laski wanilii i ekstrakt ( lub aromat/cukier) i szybko zarobić kruszonkę. Wbić żółtka i połączyć masę.
Ciasto powinno być już jedną kulką.
Ciasto przykry folią i schować na 30 minut do zamrażarki lub na 2 godziny do lodówki.
Po tym czasie wałkować na grubość 3-5 mm i piec w temp. 180 stopni, góra dół, na blachach wyłożonych papierem do pieczenia aż się zezlocą – 15-20 minut, w zależności od mocy piekarnika.
Warto wspomnieć, że czas pieczenia z każdą kolejną wkładaną blachą skraca się – wstawiacie ciastka do coraz mocniej nagrzanego pieca. Warto być czujnym.
Wystudzone ciastka lukrować przygotowanym z białka, cukru i soku lukrem. Jego zapach wzbogacą aromaty do ciast prawdziwe lub syntetyczne.
Powiązane notki:
Śnieżne waniliowe kruche ciasteczka na Mikołajki i Pajacyk
Kruche cytrynowe ciasteczka idealne na prezent
Kruche ciasteczka pierniczki
Dwu smakowe kakaowe i waniliowe świąteczne ciasteczka z lukrem królewskim
Bardzo kruche ciasteczka