Czekoladowe ciastka sandwich

Wykonanie

Przy piątku zapraszam na czekoladowe ciastka sandwich . U mnie ostatnio sandwich są bardzo popularne. Dzisiejsze czekoladowe ciastka nie są tak wypasione jak sandwich, które przyrządziła tydzień temu ale nie mniej smakowite. Czekoladowe ciastka lubią chyba wszyscy. Te są kruche, połączone lekkim kremem.
Składniki:
18 sandwich
Ciasto na ciastka
250 g mąki
3 czubate łyżki ciemnego kakao
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
225 g masła
180 g cukru
1 duże żółtko
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
Krem maślano serowy
225 g serka typu philadelphia
100 g masła, miękkiego
250 g cukru pudru
Przesiej mąkę, proszek i kakao. Zmiksuj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj żółtko i miksuj dalej. Na koniec dodaj wanilię i zmiksuj. Dodaj suche składniki i sól. Zmiksuj do połączenia. Uformuj rulon o średnicy 8 cm. Owiń w folię i włóż do lodówki na godzinę lub noc. Po schłodzeniu rozwiń ciasto z folii i pokrój na cienkie talarki. Ukladaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i jeszcze raz wstaw do lodówki. Nastaw piekarnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu 175ºC) i piecz przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
Wszystkie składniki na masę serową powinny być w pokojowej temperaturze. Utrzyj masło z cukrem na puszysto. Dodaj po łyżce serka cały czas ubijając. Jeśli krem jest za mało słodki dodaj więcej cukru. Wstaw krem do lodówki na godzinę. Posmaruj ciastka schłodzonym kremem i złącz je w sandwich.